黄骅七大特色美食

黄骅七大特色美食

1、清蒸梭子蟹（黄骅地理标志海鲜）

黄骅渤海湾梭子蟹，最佳赏味期秋季，清蒸保留原汁原味，蟹黄饱满、蟹肉鲜甜，来黄骅必点硬菜。

2、鲅鱼水饺（渔家招牌主食）

新鲜渤海鲅鱼剔肉剁馅，少量韭菜调鲜，皮薄馅嫩、汁水充盈，黄骅宴席餐桌上几乎必备的主食。

3、海杂鱼泡饼 / 鱼锅粘卷子

多种渤海小海鱼铁锅酱炖，配上泡入鱼汤的烙饼或者玉米贴饼，饼吸满鲜浓鱼汤，渔家经典大锅菜。

4、渤海湾皮皮虾（虾爬子）

黄骅港本地海捕皮皮虾，春季母虾带黄、公虾肉厚；常见做法：清蒸、椒盐，鲜度很高。

5、大饼虾酱葱（黄骅渔家特色小吃）

刚烙好的旱碱麦大饼，卷上渤海自制虾酱炒蛋和新鲜大葱，咸鲜海味十足，是黄骅平民美食代表。

6、黄骅吊炉烧饼（省级非物质文化遗产）

黄骅后街吊炉烧饼，有一百多年传承历史，使用本地旱碱麦面粉制作，老式吊炉炭火烘烤而成。
烧饼表面铺满白芝麻，外皮金黄酥脆；内部一层一层起层，俗称千层烧饼，松软有嚼头，麦香味浓郁。分原味、糖心两种口味。本地早餐常直接吃，也可以夹肉、卷虾酱、配豆腐脑。是来黄骅必尝的传统早点。
7、黄骅旱碱麦面花（黄骅地标特产）

以黄骅盐碱地产出的旱碱麦磨成面粉，手工木模压出造型后上锅蒸熟，属于花样馒头、花馍一类。
造型丰富：十二生肖、小鱼、寿桃、福袋等传统吉祥图案，点上一点点红色点缀，朴实好看。口感紧实劲道、麦香浓厚。多用于过节、走亲访友、喜事礼赠，既是美食也是黄骅特色伴手礼。

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